prosecco & bites
Glenn’ s oestermobiel

VOORGERECHTEN
tataki van blauwvintonijn - crème van avocado - ponzu gel - olie van dille
x
gebakken tarbot filet - langoustine - crème van bloemkool - beurre-blanc van champagne

HOOFDGERECHT
gevulde fazantfilet met boschampignons - pistache duxelles - crème van aardpeer - gekarameliseerde spruiten - krokante pancetta - jus van wild met porto

DESSERT
aanschuiven aan de ‘chef ’s table’ voor het dessert
mokka - 1 glas bubbels op het nieuwe jaar

Na de koffie kan nog nagepraat worden met een drankje, er volgt geen dansfeest. Menu met wijnen (of niet alcoholische dranken) & water inbegrepen t.e.m. de koffie bedraagt € 130 per persoon.

De reservatie is definitief na aanvraag en na voorafbetaling van het volledige menu op volgende rekeningnummer: BE66 0015 6285 8643.

Voor informatie en reservaties contacteer ons op
057/33 94 05 of info@hotelamfora.be.

Combineert u graag uw diner met een overnachting, neem een kijkje bij ons oudejaarsavondarrangement.