VANAF DONDERDAG 2/2/2023

Fingerfood

Gerijpt & gerookte Holstein

Croquetta pulled pork (4 stuks)

 

Voorgerechten 

Zeetongfilet - karnemelkstampers - gepocheerd hoeve-eitje

Huisgerookte zalm met toast

 

Hoofdgerechten 

Skrei uit de oven - salsa van tomaat - groentenbouillon - geplette aardappel

Rib-eye Hereford - hofmeesterboter - salade - frieten

Ossenhaas wit-blauw - saus Rossini – voorjaarsgroentes – truffelkroket

Gebakken kalfszwezeriken – kalfsjus – wintergroentes – pommes dauphines

 

Desserts

Moelleux & vanille-ijs