A partir de vendredi le 3 mars
Fingerfood
Calamars frits – sauce tartare
Croquette au porc effiloché (4 pièces)
Entrées
Carpaccio de boeuf Holstein fume – légumes marinés – gaufre au parmesan
Skrei cuit sur la peau – poireaux frits – mousse de fenouil
Oeuf poché – sauce mousseline – saumon fumé
Plats
Roulade de coucou de Malines – chou pointu – légumes de saison – röstis
Rib-eye Hereford - beurre à l’ail - salade - des frites
Potée de joues de porc – sauce St. Bernardus triple – röstis
Skrei cuit sur la peau – poireaux frits – mousse de fenouil – la purée
Carré d’agneau - sauce ratatouille - le couscous
Dessert
Moelleux & glace à la vanille